第347章 做的是板面（2/2）

姜辰从那堆肉山上拿起两大块，大约有几十斤的牛肉。

朱文非常有眼力见地上前帮姜辰拿起一块儿，几人便来到了前厅里。

“今天我准备做牛肉板面，咱们就先准备肉，还有洗各种配菜。”

“行啊！辰哥说做什么，咱就做什么。”

严川第一个响应。

刘老也在边上点头：“这个事你说了算，我们都是打下手的。”

洋葱、大葱、香菜、生姜，各种东西一样一样地洗好。

姜辰也没闲着，他把拿过来的牛肉一个个切成了一厘米见方的肉丁。

又另外起了一个盆子，和了满满一大盆面。

要是能把小吃车掏出来就好了，这和面的活计也不用自己来干，车上的机器都有，但现在这场合不合适，也不知小敏和小冷什么时候能重新回到我身边？

姜辰在心里叹了口气，继续认命地和起了面。

想要面条筋道又有弹性，并不是一次和面就能成功的，得醒发好几次。

姜辰把大面盆放在一边，看到旁边刘老已经把洗好的洋葱等东西都切成了大块儿，他忍不住朝刘老竖了个大拇指：“没想到您在这方面也比较擅长。”

刘老冲他呲牙笑了笑：“那是，年轻的时候可是干过不少，没想到几十年后，竟然还发挥上了用途。”

姜辰找了一圈，发现这边用的都是猪油，他又不可能从自己的车里往外掏油，于是就把那牛肉上的肥油割了一大块儿，先把肥肉切成小块，然后锅里加上一部分猪油，慢慢地炖化。

等牛的肥油全部被炼成一个个泛黄的小油渣渣，他把油渣渣掏出来以后，把洗干净的香菜、洋葱等东西放了进去。

旁边的锅里，牛肉已经被放进去了，水开之后，姜辰指挥严川把上面的浮沫打掉，之后就把牛肉盛出来，放在一边备用。

香菜、洋葱等调味料炸得泛黄之后，姜辰用笊篱把这些东西全部都捞出来，然后把香料和之前已经泡过水的辣椒都倒了进去。

倒进去的一瞬间，辣椒上带着水，带着锅里开始蒸腾，浓浓的香料香味便已经散发了出来。

现在还没有到饭点，并没有客人进来。

反倒是在厨房里备菜的厨子们已经出来了好几趟，大家也都只是看看，并没有问怎么做的。

对厨子来说，自己的绝活就是自己吃饭的东西。

他们不愿意外传自己的手艺，当然也不会随意去探听别人的手艺。

辣椒稍微泛着些焦，姜辰把牛肉倒进去，又加上不少的盐、糖，还有各种酱料，炒出浓浓的香味之后，把边上已经煮好的开水倒了进去。

滚烫的热气升腾间，浓浓的香味开始在这个地方散发。

从楼上下来的杜才之一走下楼梯就深深地吸了口气：“这香味太上头了！”

他飞快地走到姜辰的摊子旁边叫道：“老弟，今天做的这是什么？”

“安......”姜辰停顿了一下，继续说道：“做的是板面！”